Els polifenols marquen el ritme?

Resum

El Grup de Recerca en Nutrigenòmica de la URV estudia des de fa una dècada els efectes dels polifenols presents en fruites i verdures sobre la salut. Les seves investigacions analitzen com factors com el moment del dia, l’estació de l’any o l’origen dels aliments poden influir en aquests efectes. Els projectes actuals examinen la relació entre els polifenols, els ritmes circadiaris i la prevenció de trastorns metabòlics mitjançant estudis amb animals i assajos clínics en humans.